こうじ酵素には、生きた酵素とビタミンB1、B2、とミネラルであるナイアシン、マグネシウム、亜鉛、鉄が豊富に含まれています。なぜならこうじ酵素の原料というのは、七穀米といわれる、大麦、紫黒米、あわ、たかきび、きび、ひえ、米だからです。これらの原料によって、豊富な栄養素が作りだされています。またこうじ菌は、酵素の生産力にすぐれています。なのでこうじ酵素3粒とるだけで、大根3本、ニンジン22本、キュウリ18本ぶんもの酵素を摂取することができます。
これだけでも美肌や健康に大変効果がありますが、そのうえこうじ酵素には、レジスタントプロテインが含まれています。このレジスタントプロティンというのは、日本酒をつくるときに出る酒粕に含まれているもので、胃で吸収されず腸で油を吸着して、便で排出されます。ですから便秘で悩んでいる人には、もってこいの商品です。腸がきれいになることで、肌も美しくなりますし、酵素やミネラルによって疲れやすい身体が元気になります。また、油を吸着してくれるので、ダイエットにも最適です。現代人は、ストレスや加齢や乱れた食生活で酵素が不足しがちです。こうじ酵素は、酵素を補うだけでなく、ミネラルや便秘解消効果もあるすぐれものです。
プロテインも最近では美味しくなったとはいえ、やはり独特の風味があり、単独で摂取するにはちょっと敷居が高いです。しかしながら、牛乳やジュースに溶かすと飲みにくさは軽減されるのですが、それら含まれる脂肪や糖分などの余分な成分を摂ってしまうというデメリットもあります。ですのでそういう点を考えるとほかの栄養素と共にプロテインを摂取できるこうじ酵素はお勧めです。
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